Oui, c'est normal. "Il" n'affiche pas les logs sur les pages HTML.
Mais en fait, le système de log est le même que pour Thelia 1 (ça changera peut-être, c'est pour ça que ce n'est pas encore documenté). Si tu veux afficher les traces directement dans ta page, il te suffit de définir une variable de configuration tlog_destinations, et de lui donner la valeur :
Thelia\Log\Destination\TlogDestinationRotatingFile;Thelia\Log\Destination\TlogDestinationHtml
Pour supprimer les traces, supprime la variable, ou laisses-y seulement Thelia\Log\Destination\TlogDestinationRotatingFile.