Dans le fichier category.html au environs de la ligne 189, il faut remplacer le bloc suivant
{loop type="product" name="product_list" category=$category_id limit=$limit page=$product_page order=$product_order}
{include file="includes/single-product.html" product_id=$ID hasBtn=true hasDescription=true hasQuickView=true width="218" height="146"}
{/loop}
par
{loop type="product" name="product_list" category=$category_id limit=$limit page=$product_page order=$product_order}
{include file="includes/single-product.html" product_id=$ID hasBtn=true hasDescription=true hasQuickView=true width="218" height="146" colClass="col-md-4"}
{/loop}
Le paramètre "colClass="col-md-4" est passé au fichier /includes/single-product.html et permet de remplacer le paramètre par défaut col-md-3 du template.